Meint man, wenn man den absolut leckeren Schmandkuchen meiner Tante probiert – ohne dass man natürlich weiß, dass sich Schmand in diesem äußerst delikaten Stückchen Kuchen befindet.
Auf den ersten Blick sieht der Kuchen gar nicht so ungesund aus, doch wenn man erstmal das gut gehütete Rezept seiner Tante in den Händen hält, weiß man, warum man niemals hinter solche Geheimnisse kommen sollte. Nein, es ist nicht nur ein Pott Schmand, es sind drei und ich muss gestehen, ich hab ihn früher schon geliebt, den Schmandkuchen, mit den Mandarinen drauf. Und das Rezept sieht komplizierter aus, als es ist. Außerdem lohnt es sich – ich schwöre!
Ich möchte Euch nicht länger auf die Folter spannen – here we go: TROMMELWIRBEL
SCHMANDKUCHEN – DIE MACHT
150 g Mehl
75 g Zucker
75 g Butter
1 TL Backpulver
1 Ei
Die Zutaten vermengen, in die Form geben und kalt stellen
Füllung:
3 Becher Schmand
3 Dosen Mandarinen
2 Päckchen Vanillepudding
½ Liter Milch
200 g Zucker
Milch und Zucker aufkochen, Puddingpulver dazu und Schmand unterheben. Auf dem kaltgestellten Boden verteilen und anschließend die Mandarinen darauf verteilen.
ACHTUNG – den Saft aus den Mandarinendosen aufheben, den könnt ihr noch für das Topping – den Tortenguss gebrauchen.
Backofen bei 160° vorheizen und Kuchen 60-70 Minuten backen. Stäbchenprobe!!!
Kuchen abkühlen lassen und anschließend mit dem Tortenguss – zubereitet wie auf der Packung angegeben – begießen und abkühlen lassen. Am besten und am leckersten schmeckt uns der Kuchen, wenn er frisch aus dem Kühlschrank kommt.
Lasst es Euch schmecken und lasst mich wissen, wie er Euch geschmeckt hat.
